最新ニュース

ジビエってご存知ですか？

フランス語で野生のお肉のことをジビエといいます。

フレンチでは、超高級食材。

 

郡上の冬のジビエ料理といえば

しし肉を使ったぼたん鍋や

鹿肉の料理。

 

先日、

鹿肉を使って

フレンチのお惣菜【ハーブリエット】の作り方を

教えていただきました。

豚肉などで作るのが一般的なようですが

今回は、猟師が獲った鹿のお肉で挑戦。

 

たまねぎ、にんにくを炒め

お肉を追加して、さらに炒めます。

ハーブを入れて、ワインで煮込むとほぼ完成。

お肉をほぐしてペースト状にします。

パンにつけて食べると美味。

 

鹿肉は、あっさりとしていました。

 

皆様も、郡上へお越しの際は、ジビエも

食巡りの一つに加えてみては。

 

日本の味、おそばもおすすめです！

 

勝手ながら、２月末まで下記の変更を致します。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

 

１、　臨時休業　　１月３０日（月）　～　２月３日（金）　　

　　　　　　　　　　　　（店内一部改装のため）

 

２、　土日営業時間変更　　 １１時　～　１６時

 

 

３、　２月は　毎週水曜日　定休日　　　

　　　　　　　　（※３月より通常営業）

はや年末。

一年があっという間でした。

 

今年は、悲しい出来事も

たくさんあり

新しい年が

笑顔の年になること願います。

 

郡上八幡は

南天の生産地で知られます。

南天は

「難を転ずる」意味があるとも

言われています。

 

南天の実を

竹で編んだ丸いかごに差し込んだ

南天玉を軒下につるすのが

郡上八幡の冬の風物詩。

 

酒屋の杉玉に似ていていますが

南天の赤色が魅力です。

 

 

お正月にいらした際は

南天玉を吊るした

町並みをお楽しみください。

 

来年もよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

北の方は

スキー場がオープン!

冬到来です

 

先日歩いていると

水車から樹に飛び散った水が凍っていました。

樹氷というよりは

つららといった方が良いですね

 

それにしても

すごくないですか？

気温は0度以下という証拠です。

 

里には

雪の知らせは届いていませんが

まもなくと思います

 

今年は

ホワイトクリスマスを

楽しめるでしょうか？

 

寒いのは

とても苦手なのですが

雪が降ると

音が雪にすわれて

静寂に包まれます。

そして、白一色の世界。

 

このシーンとした

空間は大好きです。

 

道に積もらない程度に

雪が降らないかなー。

 

 

最近、郡上はめっきり

冷え込んできました

北のほうでは

雪の知らせも。

そろそろ、タイヤも変え時です。

 

 

最近、目にすることが多くなった薪ストーブ。

山林に囲まれた郡上では

間伐材の利用に

薪ストーブの導入が叫ばれています。

 

私も、家さえ適応すれば

導入してみたい者のひとり。

 

少しの炭火だけで

夜間の室内温度を高めてくれるらしい。

 

さらに、ピザも焼けるそうです。

 

うーん。憧れます。

 

 

今週末から11月中旬まで

郡上八幡城でもみじ祭りが開催されています

 

今年は、例年になく

暖かい日が続いているためか

もみじの赤味が少し薄いように

思います。

 

高鷲など北の方では、

木々の彩りを感じますが

郡上八幡は、まだ少し早いのかもしれませんね。

 

それでも、お城へ続く

登山道を散策するには

気持ちのよい気候です。

 

山頂までは当店から15分ほどの道のり。

途中の公園で一休みしたり

天守閣から

城下町を眺めたり。

 

秋の郡上八幡をゆったりお楽しみください。

小腹がすいたら

おそばをどうぞ！

 

 

遅くまであたたかい日が続いている郡上に

ようやく秋の気配が

漂い始めました。

 

高鷲町ひるがの。

ススキの穂がゆれる

高原のかなたの山々は

紅葉に染まり始めています。

 

聞くところによると

この冬のスキー場のオープンは

早いところで

11月3日とのこと。

 

ゲレンデのための

人口雪を作るもの

一苦労のようです。

 

郡上八幡では

11/12～13

もみじまつりが開催。

 

真っ赤に色づく景色をながめながら

郡上八幡城の散策をお楽しみください。

ハロウィンは

収穫感謝祭としてカトリックを信仰する人々の間で

催される行事だそうです。

 

郡上で、ハロウィンのような意味あいの行事を考えるなら

神社で催される秋祭りでしょうか？

収穫への感謝の意を込めて

舞などが奉納されます。

 

 

なかなか、馴染みのない行事ではありますが

先日、出かけた先で

かぼちゃをくりぬいた

「ジャック・オー・ランタン」

に出会いました

 

ハロウィンのシンボルといっても

いいすぎではない

アノかぼちゃです。

 

 

 

ハロウィンを祝う家庭では、

カボチャを刻んで怖い顔や滑稽な顔を作り、

悪い霊を怖がらせて追い払うためのもの。

ハロウィンの晩、

家の戸口の上り段に置くそうです。

 

怖いというよりも

愛嬌があって

私が悪い霊なら

なんだろうと思って

近づいてしまいそうです。

 

 

 

 

カンテラやろうそくの光の空間を楽しむ

ともしびのよるが

9/23～9/24

郡上八幡城下にある城山公園で開催されます。

(詳しくは、http://tomoshibino-yoru.com/）

 

キャンドルライブ

屋台村

スイーツバイキング

お城Bar　など

 

興味深い　催しも盛りだくさん。

郡上グルメも楽しめるようで

花より団子の私は

一人異なる方向へ行きそうな予感...。

 

ともあれ

闇の中で、ともしびがゆれる

空間に浸り

秋の夜長を楽しみませんか？　

9/10・11
郡上市大和町で
食の祭典inぎふ郡上が
開催されます。

今年で3回目になる食の祭典は
東海北陸自動車道沿線の
ご当地グルメが、集まり
来場者の舌を楽しませる催し。

参加メニューの中から
国盗り合戦にエントリーした料理は
来場者による味比べが行われます。
来場者は、これぞと思った料理に
箸を投票し
その重さが一番のメニューは
グランプリの栄冠を授けられます。

また、今年の祭典は
東日本大震災で被災された皆さまを応援。

郡上から出店される料理には
郡上の保存食材が使用され
非常時での食への取り組みも一考されています。

ご当地自慢の料理が
一堂集まる
食の祭典へも足をお運びくださいませ。