平甚に来ていただいたお客様との想い出を綴った店主の回顧録。

平甚のお客様色紙コレクションの中で、とりわけ古い一枚がある。これは、昭和31年6月に郡上八幡を訪れたイサム・ノグチ氏がサインのみならず、平甚のそばを書いていただいた貴重な色紙である。
世界的に有名な彫刻家で、プロダクトデザイナーでもあったイサム・ノグチ氏がこの郡上の地へ足を伸ばし、平甚のそばを召し上がっていただけただけでも感慨深いものがある。

色紙は、そばを箸で持ち上げた瞬間をとらえた楽しい筆画である。